Content
Do pasty dodać 100 ml wrzącego mleka i na wolnych obrotach zmiksować do połączenia. Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy stopniowo budyń i energicznie mieszamy. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do ostygnięcia. Gotowe eklerki powinny być chrupiące z wierzchu.
Cukiernictwo
- Do pasty dodać 100 ml wrzącego mleka i na wolnych obrotach zmiksować do połączenia.
- Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy stopniowo budyń i energicznie mieszamy.
- Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do ostygnięcia.
- Gotowe eklerki powinny być chrupiące z wierzchu.
Postawić na palnik (średnią moc) i zagotować, często mieszając. Od momentu zagotowania lody twist gotować około 1 minuty, mieszając, aż budyń zgęstnieje. Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć do białości np.